薬になる食べ物
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ピーマン
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健康食品活用事典は、市販の健康食品を中心に、本当に必要な健康食品の上手な取り方について紹介しています。
健康食品はあくまでも食品であり、薬ではありません。また食品といえども食事の代わりになるものでもありません。
毎日の食事を基本に、健康食品に頼りすぎないよう、健康維持のための補助として上手に活用していただくことをおすすめします。
多くの種類の中から最適の健康食品を選ぶときの参考にしていただければ幸いです。
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薬になる食べ物 ピーマン
■効果・効能 ピーマンは唐辛子の仲間で、ビタミンCを豊富に含んでいる他、毛細血管を丈夫にすると言われているビタミンPや、コレステロールの低下が期待できる葉緑素も含まれています。
効能としては、夏ばて、疲労回復、動脈硬化予防、美容、風邪予防などが期待できます。■利用法 ビタミンCの摂取には生食、カロテンの摂取には油を使った調理法が効果的です。
トウガラシの仲間ですが、辛味はありません。独特のクセが気になるときは、薄皮をむいて調理すると、食べやすくなります。■注意点 ピーマンを買う時は、全体の緑色が均一に濃く、表面に艶やかな張りのあるものを選びます。へたの部分の色も緑が鮮やかなものが良いとされ、切り口が茶色っぽく変色しているものは避けた方が無難です。
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