薬になる食べ物

      

パセリ

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健康食品活用事典は、市販の健康食品を中心に、本当に必要な健康食品の上手な取り方について紹介しています。
健康食品はあくまでも食品であり、薬ではありません。また食品といえども食事の代わりになるものでもありません。
毎日の食事を基本に、健康食品に頼りすぎないよう、健康維持のための補助として上手に活用していただくことをおすすめします。
多くの種類の中から最適の健康食品を選ぶときの参考にしていただければ幸いです。

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薬になる食べ物
パセリ
効果・効能
料理の付けあわせぐらいでしか使うことのないパセリ。完全なる料理の脇役で、あまりパッとしたイメージはありませんよね?ですが、意外にもパセリには高い栄養と、色々な料理とマッチするという特性があります。
ビタミンA(カロテン)、ビタミンB群、ビタミンC、カルシウム、カリウム、鉄などを豊富に含む栄養価の高い緑黄色野菜です。
効能としては、血行促進、発汗、保温作用、食欲増進、消化促進、解毒作用などが知られています。生活習慣病の予防も期待できます。
利用法
料理のつけ合わせ、スープの青み、煮込み料理、天ぷらなどに。十分な栄養と薬効を得るためには、ある程度の量をとることが必要です。
注意点

アトピー性皮膚炎や胃潰瘍の人が多食すると、症状を悪化させることがあります。注意してください。

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