健康食品

サフラン ☆サイト紹介☆ 健康食品活用事典は、市販の健康食品を中心に、本当に必要な健康食品の上手な取り方について紹介しています。 健康食品はあくまでも食品であり、薬ではありません。また食品といえども食事の代わりになるものでもありません。 毎日の食事を基本に、健康食品に頼りすぎないよう、健康維持のための補助として上手に活用していただくことをおすすめします。 多くの種類の中から最適の健康食品を選ぶときの参考にしていただければ幸いです。 スポンサードリンク 健康食品活用事典TOP　>>　健康食品　>>　サフラン 健康食品 サフラン サフランは、地中海沿岸を原産とするアヤメ科の多年草で、およびそのめしべを乾燥させた香辛料です。日本では大分県竹田市や宮城県塩釜市で生産されています。 独特の香りを持ち、水に溶かすと鮮やかな黄色を呈するため料理の色付けをする際に使用されます。香りの主成分はサフラナール。色素はクロシン。この色素は水溶性で油には溶けません。南フランスの名物料理ブイヤベースや、スペインのパエリャにはかかせません。またインド料理のサフランライスでもおなじみです。 めしべは、生薬としては番紅花（ばんこうか、蕃紅花とも書く）と呼ばれ、鎮静、鎮痛、通経作用があります（日本薬局方に「サフラン」の名で収録されている）。 紀元前からヨーロッパで香料・染料として利用されていました。大変貴重でその分、値段も高い香辛料です（1gで500〜1000円程度）。古代ギリシアではサフランの黄色が珍重され、王族だけが使う事を許されるというロイヤルカラーになっていた時代もあります。 ■効果・効能 ■利用法 ■注意点 　スポンサードリンク 　 MENU ■健康食品 □健康食品 □健康茶 □油脂類 □その他 ■栄養成分 □栄養成分 □その他 □五大栄養素・食物繊維 ■付録 □薬になる食品 □症状別さくいん □購入時の注意 □利用時の注意 ■プロフィール ■リンク集

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