栄養成分

キチン・キトサン ☆サイト紹介☆ 健康食品活用事典は、市販の健康食品を中心に、本当に必要な健康食品の上手な取り方について紹介しています。 健康食品はあくまでも食品であり、薬ではありません。また食品といえども食事の代わりになるものでもありません。 毎日の食事を基本に、健康食品に頼りすぎないよう、健康維持のための補助として上手に活用していただくことをおすすめします。 多くの種類の中から最適の健康食品を選ぶときの参考にしていただければ幸いです。 スポンサードリンク 健康食品活用事典TOP　>>　栄養成分　>>　キチン・キトサン 栄養成分 キチン・キトサン キチンは生物の外骨格(カビやキノコの場合は細胞壁)に存在しており、外界から身をまもるバリアーとなっています。キトサンは真菌類の接合菌類(ケカビの仲間)の細胞壁に存在します。 キチンはたいへん堅固な構造をしていますが、濃アルカリ溶液に漬けて熱処理するとキトサンに変化し、薄い有機酸に溶ける性質を持つようになります。 つまり、キトサンはキチンを化学変化させたもので、体内で重要な働きをするのは主にキトサン。基本的な化学構造は変わらないため、2つまとめて「キチン・キトサン」あるいは「キチン質」と呼ばれています。 ■主な働き ■注意点 ■上手なとり方 ■ミニ知識 　スポンサードリンク 　 MENU ■健康食品 □健康食品 □健康茶 □油脂類 □その他 ■栄養成分 □栄養成分 □その他 □五大栄養素・食物繊維 ■付録 □薬になる食品 □症状別さくいん □購入時の注意 □利用時の注意 ■プロフィール ■リンク集

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